Bio Bottega

Ingredienti bio, semplici e genuini.

FATTI A MANO nel pieno rispetto della tradizione.

questi sono i nostri prodotti:

CAPPELLACCI VERDISSIMI
CON NOCI E RICOTTA (di stagione)

  • Ricotta fresca* noci* Parmigiano Reggiano* noce moscata* pepe* sale maggiorana*.
    Sfoglia: farina “0” spinaci* uova* alga spirulina*.

    Può contenere tracce di soia.
    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA

  • CEREALI, LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO

CAPPELLACCI
Verza e salsiccia (di stagione)

  • Salsiccia* verza* cipolla* Parmigiano Reggiano* burro* pane grattugiato* olio extravergine di oliva* uova* vino rosso* aglio* pepe* alloro* rosmarino*.
    Sfoglia: farina semola grano duro* uova* farina di grano tenero “0”* farina manitoba* farina di grano tenero “2”*.

    Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA

  • LATTE, UOVA, CEREALI

GNOCCHI
DI PATATE

  • Patate* farina di grano tenero “0”* uova* farina di semola di grano duro* sale

    Può contenere tracce di soia, tracce di latte e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA

  • UOVA, CEREALI

TORTELLI VERDI

  • Bietole* spinaci* Parmigiano Reggiano* cipolla* ricotta* burro* olio di semi di girasole* aglio* sale marino integrale noce moscata* pepe*.
    Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.

    Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • LATTE, UOVA, CEREALI

TORTELLI DI PATATE

  • Patate* cipolla* Parmigiano Reggiano*olio extravergine di oliva* aglio* prezzemolo* rosmarino* timo* noce moscata* pepe* sale marino.
    Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.

    Può contenere tracce di soia, tracce di latte e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • CEREALI, UOVA

CAPPELLACCI AL CIPOLLOTTO (di stagione)

  • Cipollotto* ricotta*olio extrav. di oliva* Parmigiano Reggiano* pepe* noce moscata* timo*.
    Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.

    Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • LATTE, UOVA, CEREALI

TORTELLI VEGANI BIOLOGICI

  • Ripieno: lenticchie*, patate*, carote*, olio evo*, cipolla*, latte di SOIA*, pomodori* secchi, pane* (farina di GRANO* tenero e GRANO* duro lievito di birra acqua e sale), aglio*, alloro*, rosmarino*, pepe*, sale marino integrale.
    Sfoglia: farine di GRANO* tenero spinaci* farina di GRANO* duro lecitina di SOIA* acqua.

    Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.

    *Ingrediente biologico.

  • SOIA, GRANO, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.

TORTELLI DI ZUCCA

  • Zucca* Parmigiano Reggiano* amaretti* (zucchero di canna* mandorle* albumi*) noce moscata* sale*.
    Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.

    Può contenere tracce di soia e tracce di latte.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • CEREALI, FRUTTA A GUSCIO, UOVA

LASAGNE

  • Carne suina* (salsiccia* suino* spezie* acido ascorbico) carne bovina* latte p.s.* pomodoro pelato* Parmigiano Reggiano* cipolla* carota* olio di semi di girasole* sedano* burro* doppio concentrato di pomodoro* sale noce moscata* pepe*.
    Sfoglia: farina di grano tenero “0”* spinaci* uova*.

    Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • LATTE, CEREALI, UOVA, SEDANO

ERBAZZONE

  • Bietole* cipolla* spinaci* Parmigiani Reggiano* olio extravergine di oliva* lardo macinato*(lardo*, sale, aglio* rosmarino*)
    Sfoglia*: farina di grano tenero “0”* acqua olio extravergine di oliva* strutto*.

    Può contenere tracce di soia, tracce di latte e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • CEREALI

ZUCCOLO BIOLOGICO

  • Ripieno: Zucca*, Parmigiano Reggiano* (LATTE*, sale, caglio), pan grattato* (farine di GRANO* tenero e di GRANO* duro, olio extravergine di oliva*, lievito madre*, acqua, sale), UOVA*, aceto di mele*.

    Sfoglia: farina di GRANO* tenero 0, olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, acqua, sale marino integrale.

    Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.

    *Ingrediente biologico.

  • LATTE, GRANO, UOVA, SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.

CAPPELLETTI

  • Carne bovina* carne suina* salsiccia* Parmigiano Reggiano* cipolla* carote* sedano* burro* olio di girasole* pane grattato* aglio* noce moscata* sale uova*.

    Sfoglia: farina semola di grano duro* farina Manitoba* farina tipo “0” * uova* curcuma in polvere*.

    Può contenere tracce di soia.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • LATTE, UOVA, CEREALI, SEDANO

CAPPELLACCI AI FUNGHI (di stagione )

  • Funghi freschi prataioli* funghi shitake* cipolla* Parmigiano Reggiano* olio di girasole* pan grattato* porcini congelati* burro* funghi porcini secchi* sedano* sale prezzemolo* aglio* pepe.
    Sfoglia: farina di semola di grano duro* farina “0”* uova* farina manitoba* farina “2”*

    Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.

    *Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.

  • LATTE, SEDANO, UOVA, CEREALI

I ROSA DI RINNNA

  • Ripieno: zucca*, GORGONZOLA*, NOCI*, Parmigiano Reggiano* (LATTE*, caglio, sale), sale marino integrale.
    Sfoglia: farine di GRANO* tenero, farina di GRANO* duro, rapa rossa*, UOVA*.

    Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.

    *Ingrediente biologico.

  • GORGONZOLA, NOCI, LATTE, GRANO, UOVA, SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.

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