Bio Bottega
Ingredienti bio, semplici e genuini.
FATTI A MANO nel pieno rispetto della tradizione.
questi sono i nostri prodotti:
CAPPELLACCI VERDISSIMI
CON NOCI E RICOTTA (di stagione)
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Ricotta fresca* noci* Parmigiano Reggiano* noce moscata* pepe* sale maggiorana*.
Sfoglia: farina “0” spinaci* uova* alga spirulina*.Può contenere tracce di soia.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA -
CEREALI, LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO
CAPPELLACCI
Verza e salsiccia (di stagione)
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Salsiccia* verza* cipolla* Parmigiano Reggiano* burro* pane grattugiato* olio extravergine di oliva* uova* vino rosso* aglio* pepe* alloro* rosmarino*.
Sfoglia: farina semola grano duro* uova* farina di grano tenero “0”* farina manitoba* farina di grano tenero “2”*.Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA
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LATTE, UOVA, CEREALI
GNOCCHI
DI PATATE
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Patate* farina di grano tenero “0”* uova* farina di semola di grano duro* sale
Può contenere tracce di soia, tracce di latte e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA
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UOVA, CEREALI
TORTELLI VERDI
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Bietole* spinaci* Parmigiano Reggiano* cipolla* ricotta* burro* olio di semi di girasole* aglio* sale marino integrale noce moscata* pepe*.
Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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LATTE, UOVA, CEREALI
TORTELLI DI PATATE
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Patate* cipolla* Parmigiano Reggiano*olio extravergine di oliva* aglio* prezzemolo* rosmarino* timo* noce moscata* pepe* sale marino.
Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.Può contenere tracce di soia, tracce di latte e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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CEREALI, UOVA
CAPPELLACCI AL CIPOLLOTTO (di stagione)
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Cipollotto* ricotta*olio extrav. di oliva* Parmigiano Reggiano* pepe* noce moscata* timo*.
Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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LATTE, UOVA, CEREALI
TORTELLI VEGANI BIOLOGICI
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Ripieno: lenticchie*, patate*, carote*, olio evo*, cipolla*, latte di SOIA*, pomodori* secchi, pane* (farina di GRANO* tenero e GRANO* duro lievito di birra acqua e sale), aglio*, alloro*, rosmarino*, pepe*, sale marino integrale.
Sfoglia: farine di GRANO* tenero spinaci* farina di GRANO* duro lecitina di SOIA* acqua.Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.
*Ingrediente biologico.
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SOIA, GRANO, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.
TORTELLI DI ZUCCA
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Zucca* Parmigiano Reggiano* amaretti* (zucchero di canna* mandorle* albumi*) noce moscata* sale*.
Sfoglia: farina 0* farina “2”* manitoba* semola di grano duro* uova* curcuma in polvere*.Può contenere tracce di soia e tracce di latte.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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CEREALI, FRUTTA A GUSCIO, UOVA
LASAGNE
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Carne suina* (salsiccia* suino* spezie* acido ascorbico) carne bovina* latte p.s.* pomodoro pelato* Parmigiano Reggiano* cipolla* carota* olio di semi di girasole* sedano* burro* doppio concentrato di pomodoro* sale noce moscata* pepe*.
Sfoglia: farina di grano tenero “0”* spinaci* uova*.Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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LATTE, CEREALI, UOVA, SEDANO
ERBAZZONE
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Bietole* cipolla* spinaci* Parmigiani Reggiano* olio extravergine di oliva* lardo macinato*(lardo*, sale, aglio* rosmarino*)
Sfoglia*: farina di grano tenero “0”* acqua olio extravergine di oliva* strutto*.Può contenere tracce di soia, tracce di latte e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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CEREALI
ZUCCOLO BIOLOGICO
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Ripieno: Zucca*, Parmigiano Reggiano* (LATTE*, sale, caglio), pan grattato* (farine di GRANO* tenero e di GRANO* duro, olio extravergine di oliva*, lievito madre*, acqua, sale), UOVA*, aceto di mele*.
Sfoglia: farina di GRANO* tenero 0, olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, acqua, sale marino integrale.
Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.
*Ingrediente biologico.
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LATTE, GRANO, UOVA, SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.
CAPPELLETTI
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Carne bovina* carne suina* salsiccia* Parmigiano Reggiano* cipolla* carote* sedano* burro* olio di girasole* pane grattato* aglio* noce moscata* sale uova*.
Sfoglia: farina semola di grano duro* farina Manitoba* farina tipo “0” * uova* curcuma in polvere*.
Può contenere tracce di soia.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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LATTE, UOVA, CEREALI, SEDANO
CAPPELLACCI AI FUNGHI (di stagione )
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Funghi freschi prataioli* funghi shitake* cipolla* Parmigiano Reggiano* olio di girasole* pan grattato* porcini congelati* burro* funghi porcini secchi* sedano* sale prezzemolo* aglio* pepe.
Sfoglia: farina di semola di grano duro* farina “0”* uova* farina manitoba* farina “2”*Può contenere tracce di soia e frutta a guscio.
*Proveniente da AGRICOLTURA BIOLOGICA.
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LATTE, SEDANO, UOVA, CEREALI
I ROSA DI RINNNA
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Ripieno: zucca*, GORGONZOLA*, NOCI*, Parmigiano Reggiano* (LATTE*, caglio, sale), sale marino integrale.
Sfoglia: farine di GRANO* tenero, farina di GRANO* duro, rapa rossa*, UOVA*.Può contenere tracce di SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.
*Ingrediente biologico.
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GORGONZOLA, NOCI, LATTE, GRANO, UOVA, SOIA, SENAPE, FRUTTA A GUSCIO.
